强化食品安全 提升服务质量

 2017年3月21日中午，松江区向阳小学总务处马如成主任召开以“强化食品安全、提升服务质量”为主题的食堂后勤人员食堂食品安全和卫生知识培训。

这次会议主要学习食堂安全卫生管理制度、原材料采购验收、加工操作过程、食品留样、储存、粗，细加工、专间操作、餐用具消毒、个人卫生、进货索证等内容，以及新的“食品安全法”采用先购先用、餐饮具的消毒方法，并强化了晨、午检制度。建立了预防食物中毒预案和预防措施，加强个人卫生教育，严把食品质量关，从小事和细节抓起，逐步规范。

通过每次检查的不足，逐一完善，力争向“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的6T管理迈进，逐步改善色、香、味，提高师生生活水平，把安全和服务放在首位，让师生吃的放心，吃的满意，真正做到“吃放心食品，保师生健康”，使我校食堂更上一个新台阶。

文章出处：总务处