2014学年第一学期食堂人员专题培训

    为了进一步搞好我校食堂的安全、卫生工作，由于我校领导重视，并成立了以戚校长为组长的安全、卫生领导工作小组，有学校总务主任马如成于9月4日中午组织食堂全体人员进行普及食品安全、卫生知识培训,切实加强学校食堂食品安全和卫生的监管工作，维护在校学生饮食、饮水安全，预防食品安全不良事件的发生。新学期伊始，后勤保障部门进行岗前培训，主要包括个人卫生、持证上岗、晨、午检记录、采购、索证、留样、消毒、以及传染病的预防等，进行了明确分工，责任到人，各负其责，逐步规范，使受训人员比较全面地了解了学校应建立的食品安全管理组织、管理制度，食品加工重要环节的操作规范。经过培训大大增加了与会人员的食品安全知识和操作规范流程，进一步提升了将食堂食品安全卫生放在首要位置的意识，做到自觉克服不按照操规程加工食品的不良习惯，为师生提供安全、卫生、可口的食品。