向阳小学2022学年食堂工勤人员安全目标责任书

为强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，学校特与食堂工作人员签订以下安全工作管理责任书:

1、必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服、戴工作帽、全程戴口罩。

2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品新鲜度，严禁采购腐败变质的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。

3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。

4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时消毒。

5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。

6、配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期。

7、严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。

8、定期进行食堂内外环境大扫除，保证食堂环境卫生。

9、食堂人员应做好个人卫生.

10、食堂人员须持有24小时内的核酸检测阴性报告，方能入校。（届时以防疫政策为准）

10、责任书一式二份，双方各执一份。

本协议有效期为2022年9月1日至2023年8月31日。

甲方：                      乙方：

向阳小学                      责任人

2022年9月1日                        2022年9月1日